中餐厅同款面包屑炒虾仁

中餐厅同款面包屑炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的基围虾放进冷冻室半小时后拿出来剥去壳，（这样容易剥）如果你买的是冷冻虾仁请忽略这一步

2. 第2步.

   剥好的虾仁，用刀剖开背部取出虾线，操作时注意安全

3. 第3步.

   全部弄好的虾仁加入盐、淀粉、胡椒粉、半个蛋清，注意！是！蛋！清！ 用手抓匀后腌制20分钟

4. 第4步.

   热油，把腌制好的虾仁倒进去翻炒

5. 第5步.

   超值虾仁变色后，盛出备用。

6. 第6步.

   锅洗干净后，热油，倒入蒜末炒香

7. 第7步.

   倒入青椒红椒炒熟

8. 第8步.

   倒入面包糠炒匀，这一步可以多炒一会，这样出锅时才会香脆

9. 第9步.

   最后倒入虾仁炒匀，加点盐，黑胡椒粉、鸡精，出锅。

10. 第10步.

    这道菜要趁热吃，凉了后面包糠就一点软了，影响口感。