香甜南瓜派

香甜南瓜派的做法步骤

1. 第1步.

   室温软化后的黄油用打蛋器搅拌成乳霜状。

2. 第2步.

   牛奶和蛋黄搅拌均匀后分次加入，搅打成沙拉酱状。

3. 第3步.

   加入过筛后的粉类材料和盐的一半，拌到还有干粉残留的状态就可以停止。

4. 第4步.

   加入剩余的粉类材料和盐后用相同的方式搅拌均匀。

5. 第5步.

   把面皮用保鲜膜或保鲜袋包好，塑性成圆形，放入冰箱冷藏三小时以上。

6. 第6步.

   操作台上撒上干粉，取出冷藏面皮，擀成3mm厚的面皮后移入模具按压面皮，让面皮和模具紧紧贴合，最后把边缘多余的面皮去除即可。

7. 第7步.

   用叉子叉出小洞，放入冰箱冷藏静置至少一个小时。

8. 第8步.

   南瓜切成小块，根据个人喜好可以切掉一部分南瓜皮，放入容器加热至熟透。可以用煮的蒸的或者微波炉，我使用的是微波炉。

9. 第9步.

   捣成粗泥备用，不要捣太碎留一些小块状增加口感。

10. 第10步.

    蛋黄中加入绵白糖搅拌均匀。

11. 第11步.

    加入淡奶油再加入南瓜泥拌匀。

12. 第12步.

    取出冷藏的塔皮，静置十分钟后倒入南瓜奶油酱，放入预热好的烤箱180°烤35分钟。

13. 第13步.

    完成后放凉脱模即可。