花椒卤牛腱

花椒卤牛腱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜牛腱肉，我选了一块小的部分，大概500克左右。洗干净

2. 第2步.

   锅里放适量的水，牛腱肉，姜，花椒，干辣椒，酱油，大火煮开，后中小火煮45-50分钟，关火后不要打开锅盖先放凉一下。

3. 第3步.

   不吃辣椒可以不放，就放花椒，葱和姜片，生抽一起都可以。

4. 第4步.

   等待水温稍凉后取出牛腱肉，放凉后放进冰箱冷藏，一定要冷藏到一定时间，要是冷藏不到位肉质会比较韧而且很难切，建议最好冷藏三小时以上。

5. 第5步.

   冷藏后切片，然后可以加蒜蓉香菜麻油辣椒油等凉拌

6. 第6步.

   早餐牛肉面也不错哦

7. 第7步.

   看着都很好食欲

8. 第8步.

   非常好吃