黄明记辣椒酱

黄明记辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   红红的特别惹人喜爱，这个是我清洗晾干的。(辣椒蒂晾干后再去掉)大蒜也剥掉外壳清洗晾干

2. 第2步.

   搅碎辣椒拿盐，高度白酒腌制12小时

3. 第3步.

   手剥蒜子，洗洗晾干水分

4. 第4步.

   蒜子拿刀剁碎

5. 第5步.

   锅中放油放入大蒜炸成微微发黄，然后放入辣椒，小火慢慢熬，多次翻炒。等油变红汤汁收完，等稍凉点装瓶，装瓶后盖上盖子倒扣，可以锁住瓶盖防止进入空气。

6. 第6步.

   放冰箱冷藏一周就可以享