尖椒鸡

尖椒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗干净剁成块 加盐 料酒 少量糖和胡椒粉 抓匀 腌一会（盐要放足 炒出来才有味道）

2. 第2步.

   姜和蒜切片 干辣椒剪成段 尖椒斜着切成段

3. 第3步.

   锅里加油 油稍微多一点 倒入鸡腿 中火炒到8成熟 把鸡腿捞出

4. 第4步.

   小火加热剩下的油 下姜片和蒜片炒出香味 下干辣椒和花椒炒香 再下尖椒 加一点盐 炒熟

5. 第5步.

   再加鸡腿肉 大火爆炒 翻炒 把鸡肉和尖椒炒到都表皮焦脆 关小火 加少量糖 鸡精 再淋点生抽上色 炒匀

6. 第6步.

   新买的小砂锅 装起来更好看了