仔姜鸭

仔姜鸭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材:半片鸭剁成小块，仔姜切片，尖椒切斜段，葱白切段，蒜瓣切片备用

2. 第2步.

   炒锅中放入少量植物油烧热后，倒入葱段、蒜片炒香

3. 第3步.

   放入鸭肉块，小火翻炒至鸭肉微卷泛白

4. 第4步.

   加入适量料酒（3大勺左右）翻炒均匀

5. 第5步.

   加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀

6. 第6步.

   加入适量酱油，翻炒均匀以调色

7. 第7步.

   加入冰糖块翻炒均匀，以便调色调味

8. 第8步.

   盖上锅盖，小火闷煮鸭肉20分钟

9. 第9步.

   汤汁粘稠时，放入姜片翻炒均匀，再次小火闷煮5分钟

10. 第10步.

    放入尖椒段翻炒1分钟，即可出锅装盘