猪肉酱

猪肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉冷水下锅，煮开去泡沫捞出，切丁。

2. 第2步.

   切香菇，蒜，姜，不喜欢姜就整块放，煮熟捞出。

3. 第3步.

   准备其他材料，瑶柱，洋葱丁，猪肉丁，干辣椒泡水沥干。

4. 第4步.

   热油锅，下姜蒜，炒香放瑶柱炒香盛出。

5. 第5步.

   热油锅，下猪肉丁炒香盛出。

6. 第6步.

   热油锅，放干辣椒炒出红油（小火）盛出

7. 第7步.

   热油锅，香菇炒香加洋葱继续炒3分钟。

8. 第8步.

   全部东西放进去一起炒，中火，不断搅拌，直到洋葱变小，猪肉缩水，大概10分钟。

9. 第9步.

   加老抽翻炒上色，再加料酒提香，最后加盐。翻炒均匀。