泉水鸡

泉水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，表皮煎制焦黄色。乌鸡肉切块，漂洗干净备用。木耳提前泡发备用。

2. 第2步.

   另起锅加入少量油，放入五花肉和切块的乌鸡肉煸炒一分钟左右加入葱姜蒜继续煸炒。

3. 第3步.

   加入料酒去腥，秘制酱料提味，加入胡萝卜、青椒去除腥味、提升香味。

4. 第4步.

   加水稍稍没过食材即可。

5. 第5步.

   加入沙茶酱一勺、蚝油一勺、辣酱一勺、十几粒白胡椒、两颗八角、一块桂皮、两片香叶炖煮约40分钟。

6. 第6步.

   松茸、蘑菇提前煎至颜色焦黄，和泡发好的木耳一起加入锅中继续炖煮。

7. 第7步.

   （松茸下锅）

8. 第8步.

   加入青红椒增色调味补充维生素。

9. 第9步.

   倒数3、2、1！关火出锅。再撒上炮姜、小葱做点缀。“天下第一鸡”就完成了~