万寿豉油三黄鸡

万寿豉油三黄鸡的做法步骤

1. 第1步.

   用酱油均匀涂抹后的三黄鸡，用热油慢淋，至鸡皮表面出现细小气泡。

2. 第2步.

   （鸡皮表面会出现小气泡，将多余油脂排出）

3. 第3步.

   葱姜蒜爆香后，加入酱油、糯米酒，老抽、冰糖、白芷、甘草、小茴香、香菜、整只三黄鸡、炸过的葱姜和青红辣椒。

4. 第4步.

   （加入适量白芷、甘草、小茴香）

5. 第5步.

   （放入炸过的葱姜）

6. 第6步.

   汤汁开锅后，改成小火焖煮25分钟

7. 第7步.

   （用筷子从最结实的两肋插入，可完整取出煮熟的鸡。）

8. 第8步.

   沿着鸡肉背部砍鸡，摆盘。

9. 第9步.

   大功告成！