酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   3炒勺油，葱姜蒜辣椒花椒八角熟锅，小葱两棵或者大葱葱白一棵。蒜一头。

2. 第2步.

   熟锅然后下酸菜，翻炒一会儿 最好掂锅 着火的那种

3. 第3步.

   如果切片的鱼 就先下鱼头鱼尾鱼骨头，翻炒一会儿加凉水。 然后鱼片提前用料酒 盐 淀粉淹过。

4. 第4步.

   开锅古都一会儿捞出所有东西 除了汤。捞出来以后下鱼片 不要搅 一搅就碎了。熟了以后全倒出来 盆里。

5. 第5步.

   另起一锅 ，一勺油，热油。 把蒜末 辣椒面（颗粒的那种）花椒面 撒在鱼上 淋油。