返沙芋头

返沙芋头的做法
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返沙芋头的做法说明

在外的潮汕人,想吃,那就自己学着做了!

返沙芋头的食材和调料

荔浦芋1只
半碗
适量
小半碗
适量

返沙芋头的做法步骤

  1. 第1步.返沙芋头的做法步骤 第1步

    芋头削皮切块

  2. 第2步.返沙芋头的做法步骤 第2步

    锅里倒适量油,待油热后放入芋头炸

  3. 第3步.返沙芋头的做法步骤 第3步

    炸熟后捞出控油

  4. 第4步.返沙芋头的做法步骤 第4步

    再次将芋头放入热油复炸至金黄色,捞出芋头并将油倒出

  5. 第5步.返沙芋头的做法步骤 第5步

    锅里加入白糖和水,用锅铲不停搅拌至微稠,关火!这一步很重要,千万别熬过了变成拔丝芋头了~(这一步也可以先用点底油热一下葱花,出香味再加糖和水,成品会有葱香味)

  6. 第6步.返沙芋头的做法步骤 第6步

    关火后不停翻炒芋头~~

  7. 第7步.返沙芋头的做法步骤 第7步

    直到均匀裹上糖粉~~

  8. 第8步.返沙芋头的做法步骤 第8步

    外酥里嫩,香甜美味~~~

小贴士

熬糖浆这一步最重要,要把握好,时间短了可能还有水分没蒸发掉导致糖结不起来,煮太久了又会变成拔丝芋头了~~~

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