红酒椰香（软欧面包）

红酒椰香（软欧面包）的做法步骤

1. 第1步.

   ［椰蓉馅］葡萄干丶蔓越莓干切碎，所有材料搅拌均匀即可。

2. 第2步.

   ［红酒面团］面团打至八成筋加盐丶黄油打至完全扩展。进行基础发酵。

3. 第3步.

   基础发酵完成后，分割200g/个整型松弛。

4. 第4步.

   松弛好擀开，抹55g椰蓉馅，卷起，表面沾椰蓉，进行最后发酵。

5. 第5步.

   发酵完成后，表面划口。

6. 第6步.

   烤箱提前预热至200°/190°，入炉蒸汽3s，烤制12分钟左右。

7. 第7步.

   出炉放到晾网晾凉即可。