庞多米

庞多米的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的所有材料入厨师机和面（天气太热，我用的是冰水），此方水份比较大，用4档揉面21分钟左右后，揉成不沾面团。。

2. 第2步.

   再揉5分钟后，放入黄油继续揉面。三档揉5分钟，转4档揉3分钟，基本混合完。。继续三分钟后揉成不沾面团。。

3. 第3步.

   不沾面团。

4. 第4步.

   有延展性的膜。。

5. 第5步.

   盖上保鲜膜常温发酵40分钟左右（此时面团温度24.5度）。。

6. 第6步.

   发酵完成，拿出面团平均分割成6个小面团。。将气泡轻拍出来。。

7. 第7步.

   轻轻按压擀成长形状，卷起。

8. 第8步.

   松弛15分钟。再重复上一步。。

9. 第9步.

   卷成这样。

10. 第10步.

    放入模具中，38°左右发酵40分钟至9分满。。

11. 第11步.

    提前预热烤箱，160度上下管。

12. 第12步.

    入烤箱烤40分钟。。出炉轻震两下就可拿出土司放入烤架凉凉。。