冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   把排骨洗净，剁成三厘米长的段，也可以让肉铺的师傅帮你剁好，回家清洗一下就行了，冬瓜去皮切成大块，多大会块你自己决定，不过千万不能太小，太小的容易烂在锅里。葱切成大段，姜切成片，备用

2. 第2步.

   锅中放水放排骨断充分焯烫，把排骨中的血水和杂质逼出，然后捞出过凉水反复冲洗几遍，彻底洗干净

3. 第3步.

   把排骨段放入砂锅，加入足量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火。放入葱段，姜片加几滴醋，继续炖约一个半小时后，放入冬瓜块再炖半个小时，加适量盐调味即可