咖喱猪排饭

咖喱猪排饭的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱，胡萝卜，土豆切丁或块，看个人喜好。土豆应泡入水中，图中已将水倒出准备翻炒图。

2. 第2步.

   锅里加少许油，蒜丁爆香。加入胡萝卜丁洋葱丁翻炒，断生后加入土豆块。然后加入水，中火煮。（上图做的那次没放洋葱，只是用一下图）

3. 第3步.

   煮土豆的同时，开始处理猪肉(买了一块猪里脊，很厚，进行了切排处理)。处理步骤为:1.用刀背或者其他工具敲打至松软。2.用盐，黑胡椒，孜然粉，等调味粉进行腌制。3.将其放置5到15分钟。

4. 第4步.

   待锅中土豆煮至你喜爱的软硬程度时，关火加入咖喱块。待咖喱全部融化时，开小火，将咖喱土豆煮至较粘稠。

5. 第5步.

   腌制好的猪排，先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液（鸡蛋数任意，打散即可），再裹一层面包糠（我使用的是白色面包糠）。注意要严严实实的遮盖住猪肉。

6. 第6步.

   锅中烧油，将猪排放置其中，中小火炸5至6分钟（时间视炸的猪排颜色定）。

7. 第7步.

   用厨房纸吸油，然后切块。猪排完成！

8. 第8步.

   自由摆放。我在猪排上浇了少许咖喱汁。