把包菜手撕成大片，然后放在沸水中烫软捞出沥水，再手撕成小片，注意焯烫时间，要把控好，以防包菜营养流失也可避免烫的太熟，大蒜切成末，备用
炒锅烧热倒油油五成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味，然后倒入包菜，怕辣的美女也可以不放辣椒，放花椒和大料也可以
淋入米醋料酒放盐翻炒均匀就可以出锅了
手撕的包菜做出来要比刀切的好
吃。在准备绿色蔬菜,如白菜、油菜
时可以用手撕,但对于比较硬的蔬菜,
如土豆,要来个手撕土豆丝,这个只
有魔术师能做到,我们就没必要尝试
了。爱吃肉的人可以在这道菜里加点
儿肉末,风味会更独特。
