黄皮好吃，功效又多，在民间素有“果中之宝”的称号，就是保鲜期短，吃不完的黄皮为避免坏了浪费，就用来做黄皮干吧
鲜黄皮带蒂不要弄破，不然会很咸，洗干净撒上盐腌臜一晚，为避免盐味不均匀期间要翻一下
把腌臜一夜的黄皮洗干净表皮盐分，用热水泡洗一下，即可杀菌又能把黄皮的皮软化，然后去核晒到半干
晒至半干（只要不出水就可以了），装瓶收到冰箱存放
这个方法简单明了，做的黄皮干又好吃又美味，而且有一种皮比较苦的黄皮，不但不苦，反而甜甜的
