葡萄干花环面包

葡萄干花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   将前5种材料放入盆中和成光滑面团，然后面团中加入黄油和盐揉出手套膜。

2. 第2步.

   葡萄干放入朗姆酒中浸泡4小时，沥干水分，加入面团中揉匀。

3. 第3步.

   将揉好的面团放入盆中进行基础发酵至2倍大，手指沾面粉插入不回缩。

4. 第4步.

   将面团分割成3等份，滚圆松弛10分钟。（我做了两倍的量所以是6个）

5. 第5步.

   用手掌将面团按扁排气，成圆饼形。

6. 第6步.

   面团由上向下卷起。

7. 第7步.

   捏紧收口，放置松弛5分钟。其他两个面团也如图做好。

8. 第8步.

   将面团搓成长条形。

9. 第9步.

   将三条面团的头部捏紧。

10. 第10步.

    编成麻花辫形。

11. 第11步.

    最后将两端的面团捏紧。将成品进行最后发酵。

12. 第12步.

    发酵好后刷全蛋液、撒杏仁片。烤箱预热，上下火180度，中层烤25分钟。