蛋黄酥（豆沙版）

蛋黄酥（豆沙版）的做法步骤

1. 第1步.

   油皮材料混合一起搅拌至扩展阶段，静置30分钟。

2. 第2步.

   油酥材料混合搅拌至无干粉。

3. 第3步.

   油皮分割成23克，油酥分割13克，搓圆待用。

4. 第4步.

   油皮包油酥，收口向下收紧。

5. 第5步.

   将面团擀成牛舌状，卷起来，静置20分钟。

6. 第6步.

   将豆沙分割成22克，搓圆待用。

7. 第7步.

   将面团再次擀成牛舌状，卷起来，静置15分钟。（切记一次擀成型，不要来回擀）

8. 第8步.

   将蛋黄用豆沙包住，搓圆待用。（切记蛋黄一定要解冻到们哦）

9. 第9步.

   将面团擀平，包入蛋黄豆沙馅，接口收紧朝下。

10. 第10步.

    表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻。

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱170度，烘烤30分钟左右。（如果表面还没有上色，可把上火温度调高，直至表面烤成金黄色即可）

12. 第12步.

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