芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水加热融化，芒果切丁，面粉过筛

2. 第2步.

   三个鸡蛋加20克白砂糖打散，无需打发

3. 第3步.

   加入过好筛的低筋粉混合，一定要过筛哈！

4. 第4步.

   加入融化后的黄油，搅拌均匀

5. 第5步.

   将调好的蛋糊过筛至无颗粒

6. 第6步.

   千层锅加热后，倒适量蛋糊，轻轻转动锅使蛋糊平摊，然后将锅内多余的蛋糊倒出。

7. 第7步.

   小火煎倒蛋皮中间起起泡，就可以将锅倒扣过来，使千层皮脱落。找个架子平摊晾凉

8. 第8步.

   淡奶油冷藏，取出来后加25克白糖，用电动打蛋器打发。所有工具和容器不能有水或者油，不然不打发。

9. 第9步.

   打发到硬性发泡，打蛋头提起来奶油程勾状

10. 第10步.

    取一个底托，平铺一张千层皮，然后抹一层奶油，再叠放一张千层皮。

11. 第11步.

    用此方法以此类推，将千层皮抹奶油再叠放另一张千层皮

12. 第12步.

    叠放2-3张千层皮后，开始铺一层芒果丁，然后芒果上抹一层奶油，再叠放一张千层皮

13. 第13步.

    以此类推，2-3张皮夹一层芒果丁，这样吃起来才不会太过于油腻

14. 第14步.

    做好的千层蛋糕，冷藏2-3小时候再食用，口感最佳！

15. 第15步.

    做好的千层冷藏保存，建议2-3天内吃完！

16. 第16步.

    千层皮很Q弹，奶香味十足，特别好吃！