家常油饼

家常油饼的做法步骤

1. 第1步.

   一半凉水一半热水和面，揉在一起

2. 第2步.

   活好的面上面涂一层油，盖保鲜膜醒面两个小时

3. 第3步.

   葱白切段，制作油酥用，葱绿切碎。 制作油酥。葱段入油锅炸过捞出，葱油泼到小碗面粉中，搅拌均匀，少许盐，油酥制作完成。

4. 第4步.

   案板上抹一点油，活好的面不用揉，直接分成大小均匀的剂子

5. 第5步.

   把剂子擀成长方形面饼，抹上一层油酥

6. 第6步.

   少许盐和葱花

7. 第7步.

   从饼的一边一正一反像扇叶一样叠起来

8. 第8步.

   叠好之后稍微抻一下，再卷起来

9. 第9步.

   饼胚做好后盖上保鲜膜松弛10分钟

10. 第10步.

    饼胚擀成饼，锅内油温五成热时把饼放入锅内

11. 第11步.

    上面少刷点油锁住水分，盖盖焖一分钟，翻面，熟了

12. 第12步.

    火太大，有点黑了

13. 第13步.

    今天没有没用饼铛，不过味道一样很好，只是颜值不高