偶尔会买到肉质细嫩的笋壳鱼,配上淮山,莲子,百合,云苓和陈皮,既有营养又能健脾。这种奶白的汤水，就是讨人喜欢。小朋友多喝鱼汤能增肌噢，当然大朋友们也可以喝，特别是产后妈妈可以多喝这款鱼汤
淮山莲子百合云苓用清水洗净，然后浸泡备用
将笋壳鱼去磷去内脏沥干水分，加盐腌约15分钟
热油锅下姜片，下笋壳鱼煎至两面微黄后，没锅边加入2000毫升滚水，转大火滚至3-5分钟至汤呈奶白色。
将1的材料全加入汤中，并放入陈皮
转中火煲约40分钟即可，饮前汤要先试味，再放盐。因为腌过的鱼有盐哈
这次的笋壳鱼汤，我直接用锅来，如果你家的锅没那么深的，可以煎好鱼后，放入汤锅里，但有一点要提醒的是，汤锅的水必须是开水。这样汤色才会奶白奶白的。