紫薯芋圆

紫薯芋圆的做法
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紫薯芋圆的做法说明

紫薯和红薯和芋头一样做,红薯不用加糖。

芋头买广西荔浦芋头

紫薯芋圆的食材和调料

紫薯192克(过筛)
地瓜淀粉30克
木薯粉30克(宝岛地瓜粉)
(要状态放)43克
细砂糖30克
糯米粉10克(三象)
黄油9克(溶化)
手法地瓜淀粉适量(防粘)

紫薯芋圆的做法步骤

  1. 第1步.

    蒸熟的紫薯泥加上糖,台湾地瓜粉,红薯淀粉,糯米粉,黄油混合均匀

  2. 第2步.

    搓成长条,切成小块,再混点手粉拌一拌防粘

  3. 第3步.

    成品,放入冰箱。想几时食就几时食。煮开放入芋圆,3分钟后浮起来就是熟了!过一过凉水,泡在糖水就好。

  4. 第4步.

    糖水做法:糖和水一比一的做法,糖放入水煮到溶化。冷却备用

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