罗宋汤

罗宋汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块，放在清水里浸泡，经常换水，把血水泡清。 胡萝卜切丁。 牛肉飞水后，放胡萝卜丁和香叶一起用高压锅煮30分钟。 喜欢吃胡萝卜的，胡萝卜可以不用高压锅煮，跟后面的蔬菜一起煮。

2. 第2步.

   炒番茄酱。 不锈钢锅子里放油，油要稍微多点。放切块的番茄炒烂，番茄皮要挑出来。 我煮了大概2.5升的成品，用了4个大番茄+1罐198g的番茄酱。如果不用番茄酱的话，大概要用10个番茄😱

3. 第3步.

   把洋葱丁，土豆丁，西芹丁放在炒好番茄酱中一起炒均匀，将煮好的牛肉连汤一起倒入。加糖和盐。我做的是本帮特色，所以我要放很多很多糖，盖掉番茄的酸味。 考究一点的话，洋葱可以单独用油炒一下，味道更香。或者炒番茄前先炒洋葱，但这样的话，洋葱会煮得太烂。

4. 第4步.

   蔬菜先放或者后放，切多大，完全取决于你喜欢的口感。 这些蔬菜放在一起煮烂，卷心菜比较容易煮烂，可以稍微晚点放。