“嘿嘿嘿”玛德琳

“嘿嘿嘿”玛德琳的做法
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“嘿嘿嘿”玛德琳的做法说明

起因是跟别人聊起黑芝麻味的甜品,勾起了我的馋虫,又很想吃黑巧克力口味的蛋糕,索性把这俩结合着做一起了吧!然后家里正好又还有黑糖,一不做二不休,三样凑在一起,黑芝麻、黑巧克力、黑糖,干脆就叫它…… “嘿嘿嘿”玛德琳好了(脑海中出现了费玉清…

趁热吃或者温热的时候吃巧克力都是流质的,爆浆感,黑芝麻的蛋糕体部分搭配流质的巧克力我觉得湿润度会比较好,所以建议热吃会比较好一点。。如果从冰箱冷藏拿出来的话,吃之前可以包好保鲜膜或者放在袋子里微波炉加热15秒左右。

“嘿嘿嘿”玛德琳的食材和调料

鸡蛋(蛋液约55-60g)1只
黑糖55g
黄油50g
低筋面粉50g
泡打粉1g
黑芝麻酱(无30g
黑巧克力6颗

“嘿嘿嘿”玛德琳的做法步骤

  1. 第1步.“嘿嘿嘿”玛德琳的做法步骤 第1步

    鸡蛋液中加入黑糖粉,混合搅拌到黑糖粉全部融化

  2. 第2步.“嘿嘿嘿”玛德琳的做法步骤 第2步

    低筋面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中,搅拌到完全无干粉状态

  3. 第3步.“嘿嘿嘿”玛德琳的做法步骤 第3步

    黄油用小火完全融化后,放置到不烫手的程度倒入面糊中,完全混合均匀

  4. 第4步.“嘿嘿嘿”玛德琳的做法步骤 第4步

    加入黑芝麻酱搅拌均匀

  5. 第5步.“嘿嘿嘿”玛德琳的做法步骤 第5步

    做好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室静置冷藏一晚上

  6. 第6步.“嘿嘿嘿”玛德琳的做法步骤 第6步

    玛德琳模具涂油撒粉后磕掉多余的面粉,做好防粘处理;烤箱提前预热190度。

  7. 第7步.“嘿嘿嘿”玛德琳的做法步骤 第7步

    冷藏好的面糊装入裱花袋中,在模具中挤入一半的份量,放入黑巧克力币,放入之后稍微往下按压一点陷入面糊中

  8. 第8步.“嘿嘿嘿”玛德琳的做法步骤 第8步

    然后再在表面挤上剩余的面糊,保证巧克力处在模具的中间位置

  9. 第9步.“嘿嘿嘿”玛德琳的做法步骤 第9步

    放入预热好的烤箱,190度烤制13-14分钟即可。

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