8寸无奶油生日蛋糕

8寸无奶油生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   各种材料称好备用，鸡蛋用隔蛋器将蛋清蛋白分离，蛋清➕四滴白醋，用打蛋器（三档）打发并分三次放入白糖50克（第一次出现鱼眼泡放，第二次出现小细泡放，第三次出现细纹放），用硅胶刮刀翻一下再打两圈，最后用一档打两圈。

2. 第2步.

   打至出现小弯勾的形状就可以了，这时候即使把盆倒过来蛋白也不会掉下来，筷子插到里面不会掉。

3. 第3步.

   蛋黄加入20克白糖，搅散后加入色拉油和牛奶各60毫升，搅散

4. 第4步.

   分三次加入过筛的面粉和玉米淀粉

5. 第5步.

   用刮刀由下至上翻拌均匀（不能搅拌）

6. 第6步.

   将打发的蛋白分三次加入面糊并由下至上翻拌（不能搅拌画圈圈，容易消泡）均匀，在拌好第二次的蛋白之后将蒸烤机（烤箱）打开预热，我选的160度，自动预热，烤箱可以设定8分钟

7. 第7步.

   拌好的面糊倒入模具，在桌子上磕两下，把大的气泡震掉

8. 第8步.

   放入蒸烤机（烤箱），140度，烤50分钟

9. 第9步.

   烤好以后在烤箱内停一分钟拿出来，用力摔两下，然后倒扣冷却。

10. 第10步.

    冷却以后没有脱模的蛋糕

11. 第11步.

    用手轻压蛋糕四周

12. 第12步.

    压到四周一圈都松动以后，用手抵一下活动底盘，四周一圈完全脱模。

13. 第13步.

    同样地方法轻按底部四周脱模

14. 第14步.

    把脱模的蛋糕放到转盘上面，很完整哦。

15. 第15步.

    四周围一圈威化饼

16. 第16步.

    陆续加入各种水果

17. 第17步.

    插好蜡烛

18. 第18步.

    色彩搭配得太好了，味道也杠杠的，是不是很完美呢！