快手菜 炒青椒香菇鸡腿丁

快手菜 炒青椒香菇鸡腿丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，切丁，用黄酒，盐，蛋清提前腌渍半小时左右

2. 第2步.

   菜籽油适量，油温80度左右下蒜末，爆香

3. 第3步.

   蒜末金黄色时，下青椒丁，朝天椒丁过油。

4. 第4步.

   炒到青椒皮略焦黄，承起备用

5. 第5步.

   锅内余油炒鸡腿丁

6. 第6步.

   炒至鸡皮焦黄出油，加配菜

7. 第7步.

   下洋葱丁，香菇片继续翻炒

8. 第8步.

   炒至洋葱，香菇片略软，加少许盐，生抽调味

9. 第9步.

   加少量水，盖锅盖中火闷2分钟

10. 第10步.

    闷……

11. 第11步.

    大火一分钟左右，收汁

12. 第12步.

    加入之前爆炒好的青椒蒜丁，略翻炒混匀，即可出锅装盘

13. 第13步.

    红红绿绿，看上去很有食欲，微辣很鲜，特别下饭！