下饭辣子鸡

下饭辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿剔骨，切丁

2. 第2步.

   加入一点料酒，一点生姜，生抽，腌制

3. 第3步.

   芹菜洗净备用

4. 第4步.

   干辣椒去籽切段，姜切丝，蒜切沫

5. 第5步.

   锅里倒入油，加热，先放一块进去，如果油锅滚起，就是够热了，放鸡块，不时搅拌，防止黏底，变色后捞起

6. 第6步.

   油锅二次加热，入肉丁，炸到金黄，这样大致已经熟了，懒出

7. 第7步.

   留底油，加入辅料，炒出香味

8. 第8步.

   入芹菜，肉丁，调味，出锅