吱呀呀葱姜炒蟹

吱呀呀葱姜炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   花蟹洗净，切件

2. 第2步.

   热锅热油，下蒜米姜片爆香

3. 第3步.

   放入花蟹，加入盐、蚝油、酱油，大火翻炒

4. 第4步.

   淀粉加入清水，均匀浇在花蟹上，再加多小半碗清水，盖上锅盖，大火烧开

5. 第5步.

   撒上花椒粉、胡椒粉，沿锅边浇一圈料酒，继续大火翻炒

6. 第6步.

   汤汁收干得差不多的时候，撒上葱花，翻炒几秒后盛盘装出。

7. 第7步.

   蟹肉肥厚丰满，蟹黄厚实鲜美，一口啃下去，简直享受。