豆花鱼

豆花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼切薄片，加料酒，盐，糖，十三香腌制

2. 第2步.

   内脂豆腐切大片备用

3. 第3步.

   起锅烧油，葱姜蒜，花辣椒爆香，加火锅底料（我用了两种火锅料混合使用）炒出香味，加适量水烧开，如果味道淡可以加盐，十三香，糖，鸡精，生抽在调味

4. 第4步.

   锅开，下豆腐，腌制好的巴沙鱼片大火煮3到5分钟即可关火

5. 第5步.

   倒入准备好的容器中备用

6. 第6步.

   另起锅烧油，准备大量花椒和干红辣椒段，油八成熟倒入花辣椒

7. 第7步.

   沸腾的同时随即倒入豆花鱼上，热油滚过的汤汁味道更浓郁

8. 第8步.

   爬上葱花，上桌开吃