巧克力戚风卷

巧克力戚风卷的做法步骤

1. 第1步.

   按照配料全部加入，慢慢搅拌均匀，注意不要太长时间，不然会起筋，蛋白一定要打发到拿起来有尖角，多打一会。加入蛋白用炒菜的手法上下搅拌，分别3次加入，第一次一定要搅拌均匀。然后把气泡振掉，放入烤箱。烤箱上170度，下160度，15分钟。

2. 第2步.

   抹茶口味

3. 第3步.

   然后把上半边斜切1厘米，下半边靠近边的2厘米左右，稍微切一半下去，抹上淡奶油，上少下多。

4. 第4步.

   下面就开始卷，下面有油纸，用一根木柜，卷一下，按压一下，再卷一下，用油纸抱紧，放入冰箱冷藏10分钟。

5. 第5步.

   用有锯子刀切均匀有11段。

6. 第6步.

   切好的

7. 第7步.

   巧克力卷

8. 第8步.

   抹茶卷

9. 第9步.

   带去给家人吃