蓝莓酱

蓝莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   蓝莓泡在盐水中杀菌15分钟、随后洗净

2. 第2步.

   锅中无水无油，烧到发烫，下蓝莓

3. 第3步.

   中火，慢速翻动，蓝莓汁液会使膨胀，不一会儿纷纷爆裂。

4. 第4步.

   当大部分蓝莓都爆破时，加两滴柠檬汁，一勺白糖，拌匀，待白糖融化即可出锅。如果太干，可以在出锅前加适量水烧到冒泡泡。

5. 第5步.

   放在罐子里，冰箱冷藏可保鲜一周。可用于烘培，甜品，比如我的另一篇菜谱——蓝莓山药泥