煎牛排

煎牛排的做法步骤

1. 第1步.

   切一块牛板腱，厚度1～1.5厘米左右，解冻，用厨房吸油纸吸干血水

2. 第2步.

   白胡椒，玫瑰盐，橄榄油两面涂抹

3. 第3步.

   涂抹要均匀，让牛排吃透

4. 第4步.

   保鲜膜包裹，放冰箱保鲜一小时以上，腌制入味。期间准备以下果蔬及甜品：

5. 第5步.

   土豆去皮，切丝，洗去淀粉，清水煮熟，冷水快速降温冲洗，装盘平铺备用。 也可考虑土豆开水抄过以后，拌鸡蛋黄生粉小炸下，盐等起锅后洒在表面。

6. 第6步.

   西红柿去皮。注意西红柿皮要连成一条不可断，下一步见证奇迹

7. 第7步.

   水果按照自己的喜好摆盘拼花。看到那朵玫瑰花了吧🌹哪来的？

8. 第8步.

   甜品，桃胶提前一天泡发，冷水下锅煮沸再小火20分钟，滤水，冷却，加鲜奶，加各种水果丁，加蜂蜜，冰箱冷藏备用

9. 第9步.

   取出腌好的牛排，热锅直接干煎。 先大火收皮锁味，再迅速转小火，闻到肉香即可转换大火，再翻面，同样先大火再小火。

10. 第10步.

    切一小块黄油置于牛排面上，转小火或关火，盖锅盖，用余热将黄油融化，被牛排彻底吸收，开盖迅速起锅装盘，太香了。

11. 第11步.

    用平底锅余温，加番茄酱或少量餐酒，微加热后迅速倒在牛排上。

12. 第12步.

    黑胡椒，玫瑰盐现场调味

13. 第13步.

    趁热快吃，大功告成！

14. 第14步.

    就差把盘子也给吃了