香酥千层饼

香酥千层饼的做法步骤

1. 第1步.

   油酥面团除植物油和花椒之外的料放进碗里

2. 第2步.

   植物油和花椒放进小锅，小火炸至出香

3. 第3步.

   趁热过滤到步骤一的碗里搅拌成油酥

4. 第4步.

   主面团放进机器

5. 第5步.

   揉成光滑面团，室温静置50分钟

6. 第6步.

   发至接近两倍大

7. 第7步.

   擀成长方形面片

8. 第8步.

   均匀涂上油酥

9. 第9步.

   三分之一折

10. 第10步.

    再折，这就是三折

11. 第11步.

    翻面对折

12. 第12步.

    擀开

13. 第13步.

    第二次三折，再擀开反复两次三折

14. 第14步.

    最后擀开约0.5cm厚，喷少许水，洒适量芝麻

15. 第15步.

    中间切，一分为二，然后再切成粗条

16. 第16步.

    室温继续醒发至明显变大

17. 第17步.

    烤箱上下管210°预热，烤19分钟左右

18. 第18步.

    外皮酥脆，内里松软