印度飞饼

印度飞饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，水，鸡蛋，盐，糖混合揉成团

2. 第2步.

   均匀分成四份，约112克一份

3. 第3步.

   小面团表面涂上精制油。

4. 第4步.

   装入保鲜袋密封，放冰箱冷藏半天（或者晚上揉面放冰箱一夜，第二天起来甩飞饼）

5. 第5步.

   桌子上铺一层保鲜膜，取出冷藏好后的面团，压扁。

6. 第6步.

   面团上撒点精制油

7. 第7步.

   用手抹开，面团正反面都要抹上油，才不至于粘在餐桌上

8. 第8步.

   用擀面杖使劲擀开，越大越好，越薄越好（我不会甩飞饼，所以这一步只能借助擀面杖了）

9. 第9步.

   撒上适量的盐吧和葱花，我这里撒的是椒盐。

10. 第10步.

    四边折起来。不要嫌弃难看啊，正宗的印度人折出来的也是这个形状的，我现场观摩过。

11. 第11步.

    放油锅煎至两面金黄就可出锅。这一步建议油多放点，否则飞饼会干吧吧的。

12. 第12步.

    出锅放在案板上，把飞饼切整齐（切除四角多出来的，这时可以把边角料塞进嘴巴品尝味道了啊）

13. 第13步.

    按照自己喜欢的大小切小块。好了，可以享用了。