和家人在自家的花园里采了好多李子，吃不完，就想到做果酱。家里的李子没有化肥，吃起来香甜多汁，放入的糖和李子的比例是1:2。感觉多了些，因为李子太甜了。如果是买来的李子，不太甜的李子，糖分可以增加。糖不能太少，因为它是重要的防腐剂。
我用的方法是简易的，方便做，方便储存。有的同学愿意放柠檬汁，当然最好。
李子洗净，用热水烫一下，方便去核，去皮。
捞出李子，控一下水份，也顺便晾凉，去掉皮和核。放进容器中备用。
加入糖，放入锅中熬制。要小火，免得粘锅。再熬制的过程中，如果果酱不停的沸腾，就关小火，这样就不容易被溅出的果酱烫伤了。一直熬到果酱浓稠，汤汁大量减少为止。我熬制了30分钟，因为之前没有控水。-_-#
果酱的状态应该是浓稠，有色泽。
我家的果园
采摘的一部分李子。
成品图
成品图
做果酱一定要防烫伤。糖和水果的比例要自行增减，和水果的甜度和果汁多少有很大关系。