肉沫蛋烫饭

肉沫蛋烫饭的做法
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肉沫蛋烫饭的做法说明

我一直是个烫饭控,因为炒饭实在太干,而且吃了容易上火。所以烫饭无疑变成了最佳选择,关键它还不费事。

烫饭里面我最爱的是蛋烫饭,然而我是一个无肉不欢的人,所以刻意加了肉沫。肉沫不是必须,不想吃可以不加。

这个分量是2到3人的分量,大家可酌情增减

肉沫蛋烫饭的食材和调料

鸡蛋2个
白菜5片
适量(不加肉沫不需要)
肉沫适量(可加可不加)
适量
剩饭一人半份
香油适量
适量
榨菜适量(可加可不加)

肉沫蛋烫饭的做法步骤

  1. 第1步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第1步

    将白菜切丝 葱切成葱花 鸡蛋打散,打鸡蛋的时候加适量盐

  2. 第2步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第2步

    姜切成姜沫 榨菜切沫

  3. 第3步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第3步

    首先炒蛋,油烧热再放鸡蛋,鸡蛋能更蓬松 炒好以后盛出

  4. 第4步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第4步

    热锅加一点油,放入姜沫,炒出姜味

  5. 第5步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第5步

    加肉沫

  6. 第6步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第6步

    肉沫断生以后加榨菜 榨菜能提供咸香味,不喜欢的可以不加

  7. 第7步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第7步

    炒一会后加水,加饭,煮开后再煮个3-5分钟

  8. 第8步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第8步

    加鸡蛋并将鸡蛋用铲子弄成小块

  9. 第9步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第9步

    加白菜杆子,直到煮软

  10. 第10步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第10步

    加白菜叶煮开

  11. 第11步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第11步

    加适量香油和盐

  12. 第12步.肉沫蛋烫饭的做法步骤 第12步

    最后撒上葱花

小贴士

鸡蛋和榨菜会给烫饭鲜味儿,所以不需要什么味精啊,鸡精什么的
盐少放,咸了不好吃。
如果吃辣,加一包老干妈香辣菜就更完美。
米饭和鸡蛋煮久一些更好吃

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