南瓜千层蒸饼

南瓜千层蒸饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   南瓜洗净去皮切块，放入盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～

3. 第3步.

   蒸熟后，趁热用勺子捣成泥晾凉备用～

4. 第4步.

   面粉+酵母+白糖+精盐=倒入盆中混匀～ 放入熟南瓜泥～ 搅成絮状～ 揉成面团～

5. 第5步.

   盖保鲜膜放温暖处，首次发酵至2倍大～

6. 第6步.

   发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～

7. 第7步.

   取出面团揉搓一会排气～ 揉成光滑的面团～ 擀成长方形饼皮～ 均匀的刷上一层色拉油(层次分明的关键)～

8. 第8步.

   将饼皮切上6刀(如图，中间不要切断了)～ 从左侧开始，第一个向下折👇～ 第二个向上折👆～ 中间叠合处像右折👉～

9. 第9步.

   再次开始，饼皮向下折👇～ 在向上折👆～ 叠合处向右折👉～ 又一次开始，饼皮向下折👇～

10. 第10步.

    在向上折👆～ 叠合处向右折👉～ 最后上面饼皮向下折👇～ 下面饼皮向上折👆，形成个小四方形了(叠合面朝下)～

11. 第11步.

    首先用手先按按～ 再用擀面杖擀成四方形饼胚～ 放入铺有蒸屉的蒸锅中，进行2次发酵(大概20分钟)～ 发酵好的饼胚，明显大了很多～

12. 第12步.

    盖上锅盖冷水上锅蒸(锅内水加足)大火烧开转中火蒸20分钟，蒸好盖盖子焖3分钟，打开锅盖时水蒸气不要滴在蒸饼上～

13. 第13步.

    南瓜千层蒸饼就做好啦～

14. 第14步.

    营养，健康还有颜值😄～

15. 第15步.

    层次分明～

16. 第16步.

    口感香甜，好吃～