这周是家里的“日料周”，周末做了【寿喜锅】，启用了闺蜜送的超美铸铁锅，本周介绍的基本都是日料了。第一道菜就是【大阪烧】
中筋面粉适量入盆，我刚开始加的就是100g左右，在做的过程中，还会添加些。
2、面粉中加入两个鸡蛋，适量的水或者是高汤，进行搅拌。
3、加2勺盐，加入蔬菜和其他想加的东西，进行搅拌。（面糊的状态是重点，保证蔬菜和其他食材都挂上面糊就可以，面糊应该略有黏稠，这时候加上山药泥就更加完美了，我比较嫌麻烦，就没有添加）
不粘锅热油，加入面糊，饼状，待底部凝固后，翻面继续煎制。
5、面饼做好后，装盘，大阪烧酱汁涂抹均匀，挤点蛋黄酱，海苔碎和木鱼花。
【大阪烧】的日文汉字是【御好烧】（Okonomiyaki），意思就是“随意煎烤，喜欢什么就添加什么”，所以呢，小吃货觉得大阪烧，就类似于中国的煎饼果子，西方的披萨，随意些，自己爱吃啥就做啥。
家中没有铁板，就只能用不粘锅啦。