去血水，鸡腿加入料酒去肉腥味！沸腾后关火，捞出鸡腿，重新加入水末过鸡腿！
加入这些料！小米椒和葱随意！不加也可以！接着加入老抽生抽酱油，红酒！
大火煮沸转小火熬制汤汁剩一层！大概30分钟左右！搁置一晚更入味！红酒代替了料酒，卤出的味道不错！
红酒一点要加！不喜欢料酒的味道！改用红酒！小米椒不切开味道不辣！要辣的就把小米椒切开！
