椒盐大虾

椒盐大虾的做法步骤

1. 第1步.

   活虾，去须子，牙签从头部调出虾线和脏包。清洗干净。

2. 第2步.

   姜丝，料酒倒入虾腌制。20分钟。

3. 第3步.

   到处虾碗中的水分。放入少许淀粉。油锅5成热，煎炸。炸两次。这样更稣。

4. 第4步.

   锅中留少许油，煸炒姜末，蒜末，小米辣椒。炒香，把炸好的虾倒入锅中。撒上椒盐。出锅，上桌。