早上买了三块豆腐，作为蛋白质打算每天都吃。晚餐打算拌豆腐，搜了所有菜谱没有特别满意的，于是自己创作一个，大家都很喜欢。各种颜色都有既漂亮，营养也全面。
胡萝卜，黄瓜，杏鲍菇，豆腐，西红柿，切丁。烧锅水。
水开，下毛豆仁、玉米粒。再开锅3分钟后下胡萝卜、杏鲍菇、干海带碎，煮2分钟后关火，把西红柿下锅。
捞出所有的菜，过一次凉水。控干。放一个碗里，倒酱油、醋、甜菊糖。拌均匀。静置5分钟入味。
把豆腐码盘，碗里的蔬菜丁倒在豆腐上，淋上核桃油。静置10分钟让豆腐入味。吃前翻拌均匀。开吃~！！
油和甜味剂可以按自己喜好来用。
酱油和醋的简单调味很清淡，适合夏天的闷热暑湿。
蔬菜也可以随意放，豆腐也可以用南豆腐，也可以焯水，怎么都可以，我就是提供个思路而已。