千层饼

千层饼的做法
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千层饼的食材和调料

面团面粉200克
发酵粉2g
110克
2.5克
10g
油酥:玉米45g
60克
2.5g
胡椒粉2g
花椒粉2g

千层饼的做法步骤

  1. 第1步.

    发酵粉用温水化开,混合到一起活成面团发酵至两倍大

  2. 第2步.

    油酥混合成粘稠状

  3. 第3步.

    面团排气,擀大片,油酥抹均匀,多擀几层,出层

  4. 第4步.

    中间如果不好擀,可以醒发十分钟,切小块,沾点水,将芝麻均匀撒面饼上

  5. 第5步.千层饼的做法步骤 第5步

    烤箱210度,烤大概15-20分钟

  6. 第6步.千层饼的做法步骤 第6步

    很酥,晚上放到冰箱里了,第二天吃还是很酥

小贴士

为了你,把我的腰扭了,让我疼了一天一夜,发个菜谱来纪念一下,顾不上照图了下午四点忙到七点,做了蛋黄酥和千层饼,可能一直弯腰,确实是累着了

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