吃小龙虾的时间过了，美味的螃蟹又来了，喜欢变着花样去烹饪美食和享受美食，这道菜我保证会打开很多人的味蕾。喜欢吃就不要嫌麻烦，动起来吧！我敢说我的菜谱真的很详细，因为懂得分享是一种美德😜！
| 小螃蟹 | 25只左右 |
| 葱 | 适量（大葱半根，小葱一根） |
| 姜 | 10片左右（多一点好） |
| 蒜 | 适量几瓣 |
| 小米椒 | 3个（吃辣的可多加） |
| 海天黄豆酱 | 1勺 |
| 老干妈香辣菜 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 1-2勺（小勺子哦） |
| 醋 | 一点点就好 |
| 料酒 | 稍微多一点 |
| 啤酒 | 1瓶左右（淹没螃蟹就好） |
螃蟹洗净，倒点料酒，再倒入淀粉拌匀，锅里倒入油，油热以后关小火放入螃蟹油炸，捞出再炸一次即可捞出备用。
葱姜蒜小米椒切好，老干妈香辣菜和海天黄豆酱准备好。
锅里倒入油，放入切好的葱姜蒜小米椒炒出香味，香辣菜放入锅内炒几下，依次加入料酒，生抽，耗油，黄豆酱翻炒，最后加入啤酒没过螃蟹转到中小火再加入一小勺糖盖上锅盖煮20分钟左右，根据份量自己调整时间，等啤酒烧干一半加入一点点醋翻炒，再大火收汁（如果可以喜欢更鲜美放点鸡精，口味重的放点盐）。
最后装入大碗里面撒上葱花即可享用了，哈哈，是不是在流口水咯😍！