『松软』无糖无油全麦面包

『松软』无糖无油全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，做酵头。 材料：100g全麦面粉，80g水，酵母2g，盐0.5g 1.酵母用温水溶化(酵母和水不能直接接触喔)； 2.全麦面粉、水、盐一起搅拌一下，再把酵母放下去搅拌均匀即可； 3.盖上盖子常温发酵至2倍大，放进冰箱低温发酵24小时后再用。

2. 第2步.

   第二步，把剩下的所有材料混合 材料：350g全麦面粉，280g水，酵母7g，盐2g 1.把酵头从冰箱里拿出来回温； 2..酵母用温水溶化(酵母和水不能直接接触喔)； 3.将酵头、全麦面粉、水、盐一起搅拌一下，再把酵母放下去搅拌一下。

3. 第3步.

   第三部，揉面团 1.厨师机揉至有弹性很拉力感就可以了，我用机器揉了8分钟，手揉太累，所以受不住，买了个厨师机从此做面包很轻松↖(^ω^)↗）

4. 第4步.

   第四部，整型 1.面团比较粘手，怕粘手的撒点面粉，我比较懒直接整型啦！有燕麦片的可以滚点麦片装饰下。

5. 第5步.

   第五部，发酵母 1.放一盘热水放进烤箱里发酵到2倍大（可以直接用烤箱的发酵功能，节约电费我没用(｡ì _ í｡)）

6. 第6步.

   第六步，烤面包 1.把发好的面包拿出来，烤箱上火170度，下火180度，预热5分钟。 2.把面包放进烤箱烤17分钟左右后就可以啦↖(^ω^)↗

7. 第7步.

   第七步，保存（可有可无） 做好的面包凉后，用保鲜膜裹着，这样吃一周也不至于太干燥。