无糖无油无淀粉菠菜三文鱼蛋卷

无糖无油无淀粉菠菜三文鱼蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   原材料一览

2. 第2步.

   菠菜去根洗净，开水焯一下（去除草酸）切小段+三个鸡蛋的蛋黄+胡椒搅拌均匀备用

3. 第3步.

   在一个干净无水的盆里加三个鸡蛋的蛋白，用电动打蛋器打发至浓稠快要凝固状态

4. 第4步.

   打发好的蛋白加入到菠菜蛋黄盆里，搅拌均匀 烤箱上下火180度预热，方形烤盘防油纸，把搅拌好的菠菜鸡蛋倒入烤盘，用刮刀刮平。中层，180度烤15分钟

5. 第5步.

   烤箱工作的同时，将三文鱼煎熟 不粘锅大火烧热后将三文鱼带皮的一面朝下，转中小火开始煎（三文鱼本身油脂比较丰富，不需要额外再加油）+黑胡椒，翻面继续煎至熟

6. 第6步.

   菠菜蛋饼和三文鱼放凉后，开始卷吧，就像卷寿司/蛋糕卷那样 油纸包住固定放冰箱冷藏15分钟左右，拿出来切片就可以吃了

7. 第7步.

   我也是第一次做，掐了一下表，出去预热烤箱+烤制的18分钟，其余过程一共用了20分钟，可以说是很快手的一道健康料理了