咖喱饭

咖喱饭的做法步骤

1. 第1步.

   部分调料的模样，咖喱和盐是日本人肉带回的。这个盐里面有很多种香辛料，比如胡椒等……（普通盐也可）

2. 第2步.

   牛奶和番茄酱，是提升口感的法宝。番茄酱还会让颜色更漂亮。

3. 第3步.

   胡萝卜，土豆，洋葱去皮洗净（忘了拍洋葱）

4. 第4步.

   切块，泡水10-15分钟，会淡化胡萝卜和土豆的那种生味儿……（洋葱切丝备好，漏了拍照）

5. 第5步.

   鸡腿洗净

6. 第6步.

   剔除腿骨，切小块

7. 第7步.

   冷水放入鸡块，加葱姜煮沸，待不再有血沫出现，关火用冷水冲清洗掉所有浮沫。

8. 第8步.

   开火，将半块黄油放入热锅

9. 第9步.

   带黄油融化，加人一个洋葱，提前切好的洋葱，炒软

10. 第10步.

    洋葱变软，有一点点透明，加入胡萝卜一起翻炒

11. 第11步.

    胡萝卜有些变软变色，5-6分钟，加人土豆

12. 第12步.

    大火继续翻炒6-7分钟，这时候会有香气，加入料酒翻炒

13. 第13步.

    翻炒3分钟左右，蔬菜的颜色都变深了，加人调味盐，接着翻炒

14. 第14步.

    此时，另外准备一口炖锅，将水烧开备用（水凭经验放的，多了可以多熬一会，少了后添觉得影响口感.这锅是26的水基本到中间的隔位）

15. 第15步.

    5分钟左右加入生抽，翻炒出香味，就可以了

16. 第16步.

    水开了，把炒出香味儿的蔬菜倒进去，大火煮着

17. 第17步.

    另起一锅，用剩下的一半黄油加鸡肉煎炒变黄，加人剩下的0.5个洋葱丝炒出香味

18. 第18步.

    鸡肉金黄，洋葱变软 关火倒入煮锅，大火一起煮炖15-20分钟

19. 第19步.

    加人蟹腿菇 继续煮

20. 第20步.

    汤开始变得浓稠了，仅仅没过蔬菜，加人牛奶（中小火）

21. 第21步.

    牛奶加人后会出现大量沫，注意搅拌，沫慢慢炖着就全吸收进去了。加人番茄酱煮（小火）煮至完全融合。

22. 第22步.

    把咖喱掰开，六小块摆在上面一圈，不用搅拌，小火慢慢的使其融化，吸收进去。

23. 第23步.

    咖喱被融化吸收进去后，慢慢搅拌一下。

24. 第24步.

    最小火，慢慢的煮，觉得汤多可以稍微大火收一下子。或者小火多煮一阵。

25. 第25步.

    煮到放进勺子进去，蔬菜这样溢出状态，就可以了关火了。盖锅盖，准备其他可以了。

26. 第26步.

    米饭装碗压实，扣入盘子，加入二勺咖喱，完工。