喜欢日式牛井饭的滋味，但是每次在外面吃得都不过瘾，牛肉寥寥无几太少了。其实自己在家做这碗饭一点都不难，用到的材料简单，但是有一样东西是这碗牛肉饭的灵魂所在，必不可少，就是专门的日式牛井饭酱汁，去好一点的超市都能买到。当然选用品质好的牛肉也是关键，我用了澳洲谷饲牛肉，很嫩很香！简单料理就能做出一碗好吃到满满幸福感的牛肉饭！
洋葱切丝，用少量油炒至透明，加一点盐。建议用黄洋葱，带甜味。可以撒一点黑胡椒一起炒
牛肉切片，我买了切片好的牛肉
牛肉片和洋葱一起略炒，在没有全部变色之前就加入牛井饭酱汁。
鸡蛋加少许水打散，倒入锅里，开小火煮半分钟就关火，鸡蛋不要太熟否则会不嫩滑。再淋上一点酱汁。
盛好一碗白米饭，把牛肉轻轻滑入盖满米饭，撒上葱花。