「cooking tree」青提蛋糕

「cooking tree」青提蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   海绵蛋糕体，蛋2个+糖65g+玉米糖浆7g，隔热水加热至41℃左右，打蛋器高速打发

2. 第2步.

   加入60g低粉

3. 第3步.

   黄油17g+奶30g加热至50℃左右，挖一勺面糊与其搅拌均匀

4. 第4步.

   黄油与奶温度在50℃左右

5. 第5步.

   倒入模具，180℃，25分钟

6. 第6步.

   倒入模具，180℃，25分钟

7. 第7步.

   原味酸奶120g+糖60g

8. 第8步.

   加入香草精

9. 第9步.

   吉利丁片3g泡软

10. 第10步.

    加入，并 搅拌均匀

11. 第11步.

    加入打发至5-6分的淡奶油

12. 第12步.

    放一片蛋糕片

13. 第13步.

    加青提

14. 第14步.

    导入酸奶夹心

15. 第15步.

    加青提

16. 第16步.

    导入酸奶夹心

17. 第17步.

    蛋糕片

18. 第18步.

    最后一层