简单又美味的家常版酸菜鱼

简单又美味的家常版酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材

2. 第2步.

   鱼切去头尾，取鱼身肉片成鱼片

3. 第3步.

   加入少许盐拌均匀再加入生粉，姜汁或姜粉（去腥提香)腌制15后再加入一个鸡蛋白拌均匀

4. 第4步.

   酸菜洗净切成小块

5. 第5步.

   锅里入油，把鱼头鱼骨煎至金黄再加入适量的水熬成奶白色鱼汤

6. 第6步.

   用另一口锅加适量的油（猪油最合适），用大蒜把酸菜炒香，炒10分钟后加到鱼汤里一起煮

7. 第7步.

   加入适量的盐和鸡精煮15分钟后，把鱼片铺上，大火煮4到5分钟后关火，不能煮太久，不然鱼肉就老了

8. 第8步.

   最后铺上蒜末，花椒粉，干辣椒，淋上热油洒上点香菜 一锅鱼香扑鼻的酸菜鱼就搞定了😋😋😋